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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen erfahrenen und leidenschaftlichen Sommelier, der unser Team in der Gastronomie verstärkt. Als Sommelier sind Sie verantwortlich für die Auswahl, Pflege und Präsentation unseres Weinsortiments sowie für die kompetente Beratung unserer Gäste bei der Weinauswahl. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, um perfekte Weinempfehlungen zu unseren Speisen zu bieten und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Zu Ihren Aufgaben gehört die Erstellung und Pflege einer ausgewogenen und vielfältigen Weinkarte, die sowohl regionale als auch internationale Weine umfasst. Sie führen regelmäßige Schulungen für das Servicepersonal durch, um deren Wissen über Wein zu vertiefen und die Servicequalität zu steigern. Darüber hinaus organisieren Sie Weinverkostungen und -events, um unsere Gäste für neue Weine zu begeistern und die Kundenbindung zu stärken.
Ein erfolgreicher Sommelier verfügt über fundierte Kenntnisse in der Önologie, ein ausgeprägtes sensorisches Verständnis sowie ein hohes Maß an Kommunikationsfähigkeit. Sie sollten in der Lage sein, auf die individuellen Wünsche und Geschmäcker der Gäste einzugehen und ihnen ein maßgeschneidertes Weinerlebnis zu bieten. Zudem erwarten wir ein gepflegtes Erscheinungsbild, Teamfähigkeit und ein hohes Maß an Serviceorientierung.
Idealerweise verfügen Sie über eine anerkannte Ausbildung zum Sommelier oder eine vergleichbare Qualifikation sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie. Fremdsprachenkenntnisse, insbesondere in Englisch und Französisch, sind von Vorteil.
Wenn Sie eine Leidenschaft für Wein haben, gerne mit Menschen arbeiten und Teil eines engagierten Teams in einem anspruchsvollen gastronomischen Umfeld sein möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Erstellung und Pflege der Weinkarte
- Beratung der Gäste bei der Weinauswahl
- Organisation und Durchführung von Weinverkostungen
- Schulung des Servicepersonals im Bereich Wein
- Zusammenarbeit mit der Küche zur optimalen Speisen- und Weinkombination
- Pflege und Lagerung des Weinsortiments
- Beobachtung von Weintrends und Marktanalysen
- Bestellung und Verwaltung des Weinvorrats
- Teilnahme an Fachmessen und Weiterbildungen
- Sicherstellung eines exzellenten Gästeservices
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung zum Sommelier oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Ausgezeichnete Kenntnisse in Önologie und Weinregionen
- Hervorragende sensorische Fähigkeiten
- Gepflegtes Erscheinungsbild und höfliches Auftreten
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Serviceorientiertes Denken und Handeln
- Organisationstalent und Eigeninitiative
- Gute Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
- Bereitschaft zu Wochenend- und Abendarbeit
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie als Sommelier gesammelt?
- Welche Weinsorten bevorzugen Sie persönlich und warum?
- Wie gehen Sie mit einem Gast um, der keine Weinkenntnisse hat?
- Wie bleiben Sie über aktuelle Weintrends informiert?
- Haben Sie Erfahrung in der Schulung von Servicepersonal?
- Wie organisieren Sie eine Weinverkostung für Gäste?
- Welche Kriterien nutzen Sie bei der Auswahl neuer Weine?
- Wie gehen Sie mit einem begrenzten Weinbudget um?
- Wie stellen Sie die richtige Lagerung der Weine sicher?
- Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit bei Ihrer Weinauswahl?
